Blog de pâtisserie
Pour ne pas déroger à la tradition, je prépare des biscuits de Noël, encore... Aujourd’hui, je vous propose, ces biscuits secs. Et avec un thé ou un café, au goûter, il passe très bien. C'est une recette simple que j'aromatise à la vanille, mais on peut...
Encore une recette de Noel, j'ai nommé les orangettes. Des oranges confites et du chocolat. Aussi simple que bon, il nécessite juste un peu de patiente. J'utilise des oranges bio, car ici on utilise la peau. Si on peut éviter quelques pesticides et autres...
Encore du pain d'épices? Et oui j'en avais déjà présenté un mais cette fois la recette est un peu différente. Elle contient un oeuf, ce qui rend le pain d'épices plus moelleux et moins dense. Un peu comme un cake aux épices. Souvent il plaît beaucoup...
Voilà encore une recette me permettant d'écouler tout mes blancs d'oeufs que j'ai accumulé lors de la confection de mes bûches de Noël (les recettes suivront bientôt). Le financier aux amandes est l'un des gâteaux préféré de mon papa et du collègue de...
Je vous présente la recette du biscuit cuillère servant de base à plusieurs gâteaux comme le tiramisu ou la charlotte. Cependant, il se déguste également et tout simplement au goûter avec un thé ou café. C'est une recette assez simple alors pourquoi s'en...
J'avais envie de me lancer dans une charlotte. N'étant pas dans la saison des fraises, j'ai opté pour une charlotte au praliné. Je me suis inspirée du site "Encore un gâteau', comme souvent pour mes recettes. Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'une...
Une recette tirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder, les muffins au chocolat. Ce livre est un petit trésor pour les fans de pâtisserie. Je test au fur et à mesure et cette recette est l'une des plus simples et des plus rapides. J'ai effectué...
Aujourd'hui, j'ai commencé à faire mes tests pour la bûche de Noël. Même si cette année on ne fait rien à la maison (et oui on s'invite dans la famille ^^), je travaille en ce jour de fête. Chacun amène un petit quelque chose, je me suis donc proposée...
Hier, nous étions invités chez mes parents pour le repas de midi. Ni une, ni deux je me propose pour amener le goûter. N'ayant pas eu le temps samedi de pâtisser, j'ai dû trouver une recette assez simple et rapide à faire avant de partir. Du coup, levée...
Aujourd'hui on commence les biscuits de Noel. Oui je sais, nous ne sommes qu'au mois de novembre mais la gourmandise n'a pas de date non? J'ai donc ressorti une ancienne recette que j'avais trouvé dans les livres de recettes de Maman. Des années que je...
A force de pâtisser, il me reste toujours des blancs d'oeufs, surtout lors des périodes de fêtes. Du coup, quand l'envie me manque de faire des macarons, je fais des meringues. Pour Noêl, j'ai fait des couronnes avec de petits bonhommes de neige. Pour...
Encore un de mes péchés mignon, le caramel... Celui est au beurre salé et à la crème. Bon on ne compte pas les calories. On n'est pas là pour se faire du mal, au contraire... Je l'utilise pour garnir mes macarons, mes biscuits de Noel, des crêpes ou tout...
Avec un peu de retard, je vous présente ma recette de bûche. Certes Noël est fini mais il reste le Nouvel An non? C'est une recette simple mais qui fait son effet. Elle est composée d'une mousse à la vanille et à la fève tonka, d'un insert crémeux au...
Encore une recette parmi tant d'autres pour écouler les blancs d'oeufs. Vous allez me dire encore! Et oui après les bûches, c'est la galette qui a besoin d'un jaune d'oeuf pour être doré. Du coup, il me reste des blancs! Voici une recette très simple...
Aujourd'hui, mon fils voulait un gâteau au chocolat et Monsieur, toujours partant pour un morceau de gâteau, a dit "oh oui, un gâteau simple au chocolat". Du coup, je suis partie sur un gâteau Reine de Saba. Un bon goût de chocolat et d'amandes et une...
A force de fouiller sur internet, on trouve pas mal d'idées de recette. J'ai trouvé une recette de brioche à la frangipane. N'étant pas très fan de la frangipane, qui est faite avec de la crème pâtissière et de la crème d'amandes, j'ai juste fait de la...
Aujourd'hui, j'ai voulu faire un gâteau simple, rapide et bon. J'ai opté pour le gâteau au yaourt, et cela m'a permis d'occuper mon fils 10 minutes. Car c'est lui qui a tout fait ou presque. J'ai juste cassé les oeufs, non pas que je ne lui fasse pas...
C'est les vacances, c'est carnaval, c'est donc l'heure des beignets. Qui dit beignets dit adieu le régime! Bon après les fêtes, la galette et les crêpes on est plus à ça près hein? J'avais envie de changer, j'ai donc choisi de faire des carrés mais vous...
En voilà un que j'adore faire, tellement il est simple et surtout bon! Un cake moelleux a souhait mais ne vous attendez à la texture d'un cake aérien. Ici le cake est plutôt dense mais pas pour autant sec. Non, non pas d'étouffe chrétien par ici! La recette,...
Mercredi, c'est le jour des enfants. Et mon fils adore faire des formes comme il le dit si bien. Du coup, ni une ni deux, on s'est mis à faire des biscuits. Je souhaitais faire des spéculoos, j'ai donc été sur un de mes sites préféré pour la pâtisserie...
Un de mes desserts préféré. Je pourrais en manger encore et encore. Mieux vaut ne pas mettre le nez dedans (au sens propre comme au sens figuré!!) Cette recette vient du site "mes inspirations culinaires". Elle est parfaite donc je n'ai rien changé à...
Voilà la saison des pains d'épices, un incontournable des fêtes de Noël. J'ai testé cette recette à plusieurs reprises (je m'en excuse auprès de ma famille qui ont dù en manger encore et encore). Après quelques modifications, j'ai enfin trouvé LA recette...
Une petite douceur ça vous dit? C'est parti pour ces petits rochers au chocolat, un peu, beaucoup, passionnément praliné. J'avoue qu'auparavant, je n'étais pas fan des pralinés du commerce mais depuis que je le fais maison j'ai changé d'avis. Avec le...
Ah la Corse! Il y a le ciel, les oiseaux et la mer... Mais il y a aussi le fiadone! Ce gâteau fait à partir de brocciu est parfumé au citron. J'ai eu la chance d'y goûter lors des mes vacances en Corse. Et là je me suis dit il faut que j'en fasse un en...
